两人嘻嘻哈哈地闹了一会,也没忘了正经事。
院子成堆的辣椒茄子还等着他们处理呢。
红彤彤的辣椒铺在竹席上晒干,以后磨成辣椒粉。
还没红透的就剁细了加入姜蒜和粗盐制成剁辣椒封在坛子里,炒菜煮鱼的时候加上这么一勺那滋味别提多销魂了。
茄子也是摘的时候没管老的嫩的,统统堆在了一起。
嫩的先挑出来可以做菜,老的去了蒂洗干净切成1毫米左右的细条条均匀铺开。
等晒两个大太阳晒干之后,先上锅蒸一遍放凉,再加入炒香磨细的米粉;
辣椒面、花椒面、盐加上炒过撵细的米面按一定比例加进去拌匀,塞进罐子里干燥处放一个月就是好吃下饭的茄子鲊了。
等冬天没啥菜的时候,抓出一把来,上锅蒸熟可以多吃一碗米饭呢!
茄子鲊也可以混着洋芋丝一起炒,也不用额外再放调料,炒出来味道就格外鲜美了......
为了以后好多好多的美味,周照干劲十足。
她先凭着记忆去杂物间,找了两把特制的长长的剁刀让杨慎先把辣椒剁细,自己再用菜刀切茄子。
没错,这里连专门剁辣椒的剁刀都有了,剁椒酱几乎是家家户户的必备下饭菜了。
所以之前周照想的卖辣椒酱的想法又被遏制了。
不过仔细回想一下茄子鲊这个东西应该是没有的,到时候做好了再拿到摊子上卖了试试,周照对自己做的东西还是有信心的。
杨慎也不问她怎么会有这么多稀奇古怪的想法,只当她是好吃成了精。
或许也正是天天研究这些吃吃喝喝,别的东西都不看,才有了她那豁达简单的性子,也乐的配合她。
杨慎怕周照的伤口裂开,看她切了一个茄子后死活不让她做了,拿了一个小板凳让她在一旁监工。
自己三下五除二的剁完了辣椒就去切茄子,没成想这次遇到了人生第一个滑铁卢。
握惯了大刀的手怎么也切不出周照那厚薄均匀的茄条,咔咔几刀下去,一个个柴火棍似的茄子条就诞生了。
明明看着照儿切很流畅啊,茄子先分小,再来切成细条,都没错啊?
怎么就切不出来照儿那样赏心悦目的茄条了?
周照在一旁看得想笑,又怕伤着他面子忍着,憋得没事的伤口都抽疼抽疼的,终于大声笑出来。
杨慎看着一堆乱七八糟的茄条,难得生出几分郁闷来。
看着一旁笑的没心没肺的女人更是无可奈何,鼓足气,又认真地切了一个,结果还是粗细不一的柴火棍。
这下周照笑的更大声了。
杨慎气的放下刀,一把制住笑的花枝乱颤的女人,俯身下去用唇瓣堵住那张娇艳欲滴的嘴。
如此这般心里那份不平才得到了安抚似的安静下来。
最终今天的茄子鲊是没戏了,有些茄子已经洗干净了,不好再放了。
周照只好把茄子去了蒂一整个蒸熟铺开晾晒,做成茄子干。
茄子干没茄子鲊那么好滋味,但是它能吸饱汤汁,做大锅炖的时候加进去又是另一个美味了。
周照本来打算做顿茄子宴,好好犒劳犒劳这位忙活一下午的大爷的。
被他这么一闹也不想做了,草草做了碗蛋炒饭就把人撵回隔壁吃。
杨慎冲她得意一笑,两只手各端一碗黄澄澄的蛋炒饭,轻轻松松翻到了隔壁。
他可不怕他的照儿生气,没见气的噘嘴的她还给肖南准备了一碗吗?
再说他可看见了照儿那红艳欲滴的小耳朵了,再直男的他也知道那是照儿害羞了。
想到这杨慎更开心了,自己傻笑一阵就开始扒饭,全然忘了床上睡得呼噜声大起的那个。
可怜肖南一觉睡醒,不仅头疼,还只有一碗冰冷的蛋炒饭等着他,果然“兄弟情深”啊。
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